预冷刚采收的果蔬，通常都带有大气热及释放的呼吸热。为确保快捷冷冻，必须在速冻前进行预冷。其方法有空气冷却和冷水冷却，前者可用鼓风机吹风冷却，后者直接用冷水浸泡或喷淋使其降温。

    独立包装的更加卫生和安全。零星包装的不知道来历，一旦吃出了什么问题，也找不到源头。在卫生和安全方面真的不敢恭维。

    玉米，现在正是吃玉米的时候，除了这个季节，在平日里都是很少能吃到鲜玉米的，如果想要在其它的季节也想吃到鲜玉米，可以把带皮的玉米直接的放到冰箱里冷冻，吃的时候拿出来蒸熟就可以了，这样保存起来的玉米，蒸熟之后和新鲜的玉米味道一样的好吃。

    冰草的汁水含量很丰富，还有一种鲜美芳香的风味，吃起来非常的清脆爽口，深受人们喜爱。一开始这种蔬菜并没有什么名气，后来欧洲国家发现它含有很高的营养，而且味道鲜美，因此就被大量宣传，很多的人们都会特意购买这种蔬菜回家食用。人们最爱将它做成沙拉食用，吃起来口感清新脆嫩，搭配上柠檬汁非常的美味，是很多人的最爱。

    第四个东西给大家说的是豌豆，豌豆的营养价值是非常高的，豌豆煮一下之后吃起来特别美味，保存的方法跟豆角是差不多的，用开水煮到半生，然后把它们扔到凉水里面泡一下，沥干水分之后能到一个袋子里面，直接冷冻就可以了。

    搅拌在鹰嘴豆和1汤匙柠檬汁。品尝和盐，胡椒，柠檬汁和更多的季节根据需要。如果使用的话，在蒸粗麦粉上加上香菜和杏仁。

    而在外面吃饭时遇到了比较便宜的蔬果或者肉类，他们也会不太敢吃。因为害怕这些都是速冻食品，否则价格怎么会这么低。

    好了，现在能想起来的也就这些了，如果大家在保存菜品方面有什么独门小妙招，欢迎大家在评论区留言讨论，大家群策群力，共克时艰。

    在国内，也有类似的趋势。许多餐饮和零售公司都推出了半成品或者成品的冻品菜。比如望湘园、湘鄂情和新辣道孵化的餐饮供应链品牌信良记等。

    会现场还展示了瞬间冷冻和普通冷冻蔬菜后的区别，在一般冷冻室里的白菜和豆芽都凝固了，并带有冰霜，而在瞬间冷冻室里的白菜和豆芽都处于松动状态，没有被冻凝固，且看起来也非常新鲜。三菱电机表示，当食物瞬间凝固后，能抑制水和维生素C的流出，以保持蔬菜的新鲜和营养成分。

    储存容器总是使用冷藏柜。大多数可以在你的杂货店找到。可重复使用的冷冻袋是理想的，因为你可以挤出所有的空气。它们是用来冷冻的，所以你的食物是受保护的。

    保质期时间太长也不是好管闲事。一样人看到保质期在12个月或者是24个月的食品，都非常高兴，一看能这样长时间，就不担心坏，但是，要知道保质期越长，意味着食品的营养成分流失会更多，并且没准加了防腐剂更多，要不就是盐、糖非常多，才能不让食品坏掉。所以买保质期时间短的时刻，得到营养价夜里值班高一些。